Nel mondo del benessere si parla spesso di Paleo diet, o dieta Peleo in italiano, un approccio alimentare molto popolare che è in grado di migliorare la nostra salute.
In questo articolo parleremo della Paleo diet, quali cibi vanno inclusi in questa dieta, e i suoi benefici.
Cos’è la dieta Paleo?
La Paleo diet è un approccio nutrizionale finalizzato al consumo di cibi che hanno ricevuto la minima manipolazione, al fine di mimare la dieta dell’uomo paleolitico prima che scoprisse e ottimizzasse l’agricoltura, l’allevamento e la lavorazione di alimenti. In poche parole, la dieta include solo cibi naturalmente disponibili e genuini, processati in maniera limitata, e disponibili senza l’ausilio di pratiche agricole o tecniche avanzate di pesca, allevamento o caccia.
Cosa puoi mangiare nella dieta Paleo?
Siccome la dieta paleolitica ammette solo alimenti che non hanno subito grandi trasformazioni e che fossero già presenti nell’alimentazione dell’uomo prima che l’allevamento e l’agricoltura diventassero pratiche avanzate, molti cibi moderni sono automaticamente esclusi da questo approccio alimentare (Ref).
Tra questi troviamo cereali e derivati (incluso pane, pasta e riso), legumi, latticini, salumi e ovviamente tutti quei cibi preconfezionati e raffinati carichi di zuccheri, conservanti o dolcificanti artificiali. Anche olio e sale sarebbe meglio non includerli, nonostante molti continuino a consumarli anche in un regime alimentare Paleo.
Qui di seguito invece indichiamo gli alimenti che vanno inclusi e su cui si basa la dieta Paleo:
- Carne (incluse le frattaglie)
- Pesce
- Uova
- Semi
- Noci
- Frutta
- Verdura
- Tuberi e radici
La dieta Paleo è molto ricca di proteine e grassi, mentre invece tende ad apportare pochi carboidrati, in quanto non prevede il consumo di prodotti a base di cereali e legumi, e include un numero limitato di fonti alimentari di questo macronutriente, ovvero tuberi, frutta e verdura (Ref).
Benefici della dieta Paleo sulla salute
Dopo aver introdotto cos’è la dieta Paleo e quali alimenti favorire, è importante parlare del motivo che spinge alcune persone ad iniziare un percorso nutrizionale come questo, ovvero i suoi benefici sulla salute.
Perdita di peso
Molte persone si avvicinano a questa dieta per perdere il peso in eccesso, in quanto il consumo di alimenti naturali e poco elaborati aiuta non solo a sentirsi più sazi, e quindi a consumare meno calorie durante la giornata, ma anche a bruciare più calorie durante la digestione. Questo processo si chiama termogenesi indotta dalla dieta, e indica le calorie che il nostro corpo brucia per digerire diversi alimenti e macronutrienti. Tra questi, le proteine sono quelle che richiedono più energia per essere digerite, e quindi una dieta ricca di carne, pesce e uova favorirebbe una termogenesi più elevata (Ref). Lo stesso vale per le fibre, altro nutriente molto presente nella dieta Paleo. Nonostante la termogenesi indotta dalla dieta incida solo in minima parte sul dispendio energetico giornaliero, è comunque da considerarsi un aiuto per perdere peso, soprattutto se abbinato a livelli di attività fisica adeguati e ad un deficit calorico.
Salute dell’apparato cardiovascolare e prevenzione di malattie croniche
La dieta Paleo è caratterizzata dal consumo di alimenti a basso contenuto di grassi saturi, una buona quota di cibi che contengono grassi poli e mono-insaturi, nessun alimento che contenga grassi o zuccheri aggiunti e una quantità elevata di fibra. Queste caratteristiche rendono la Paleo diet idonea per prevenire il rischio di sviluppare malattie croniche, come il diabete di tipo 2, e sostenere la salute del cuore (Ref).
In conclusione
La Paleo diet è un approccio alimentare che prevede solo l’assunzione di alimenti presenti anche in età paleolitica, prima che l’uomo sviluppasse tecniche avanzate di pesca, allevamento e agricoltura. Gli alimenti su cui si basa la Paleo diet includono quindi carne, pesce, frutta, verdura, uova, semi, noci e tuberi, ed esclude invece cereali e derivati, latticini, salumi e tutti gli alimenti processati o con zuccheri e grassi aggiunti. Questo approccio alimentare è ideale per coloro che vogliono perdere peso mangiando sano, ma anche coloro che vogliono migliorare la salute del loro apparato cardiovascolare e prevenire malattie croniche.